Selección Parcela. Tempranillo 2019.

Name: Selección Parcela. Tempranillo 2019.
SKU: 4205
Price: 9.49 EUR
Availability: InStock

SELECCIÓN PARCELA.

11,48€ IVA incluido

Tempranillo Masal.
Vino de parcela.

4 inviernos en bodega.

Seleccionado a partir de material vegetal de una parcela con características especiales observadas a lo largo del tiempo, este tempranillo de larga crianza se transforma con elegancia en un vino pleno de textura, frescura y mineralidad.

Parcela TEV, 0.6 hectáreas y 1.800 botellas.

11,48€ IVA incluido

Entrega en 24/48 horas.
Envío gratuito a partir de 60 euros de compra.

Vino ecológico.

Categoría: Vinos de parcela Etiqueta: Tempranillo

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Nuestros vinos de parcela buscan una expresión aún más intensa y auténtica del terruño a través de variedades que se benefician de las características singulares de algunas pequeñas parcelas de la finca.

VARIEDAD
Tempranillo 100%

VENDIMIA
Manual, el 17 de septiembre de 2019.

VISTA
Vivo color rojo rubí con tonalidades bermellón.

NARIZ
Intensa complejidad aromática en la que se funden aromas de frutos negros, regaliz, anís y toffee con notas balsámicas y mentoladas.

BOCA
Sensación cremosa en boca que se abre hacia un vino fresco e intenso que llena la boca de fruta negra y roja, notas balsámicas y cacao. Buena estructura terrosa con un largo final especiado.

CONTENIDO
750ml.

GRADO ALCOHÓLICO
14,5% Vol.

RECOMENDACIONES DE SERVICIO Y MARIDAJE
Temperatura de servicio entre 15º y 17ºC
Maridaje con carnes rojas asadas, guisos, quesos curados.

CONDICIONES DE FERMENTACIÓN
Fermentación en depósito siempre lleno de acero inoxidable con temperatura controlada, alcanzando un máximo de 27ºC. La fermentación se hizo con el raspón.

TIEMPO DE FERMENTACIÓN
Tras 3 días de maceración en frío, la fermentación tuvo lugar de manera espontánea y durante 7 días, a lo largo de los cuales se hicieron remontados y bazuqueos manuales para conseguir la extracción deseada.

TIEMPO DE MACERACIÓN POSFERMENTATIVA
4 días.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
En barricas usadas de roble francés con manejo manual de sus lías.

CRIANZA
24 meses en las mismas barricas usadas de roble francés.

Nota de cata en pdf