Runrún 2021.

VARIEDAD
80% Moscatel de grano menudo,
20% Sauvignon blanc.

Runrún es un vino que te lleva de sorpresa en sorpresa. Con un color propio de un vino rosado, es en realidad un vino elaborado íntegramente con uva blanca. Su color procede parcialmente de su elaboración natural, en contacto con sus hollejos, como la de un vino tinto. Pero, fundamentalmente, su color procede de su particular crianza de 6 meses en barricas francesas usadas previamente para crianza de vinos tintos. Aparte de su singular coloración, esta crianza le aporta una ligera tanicidad que resulta enormemente agradable en este vino.
Sorprende también porque la sensación olfativa de cierto dulzor, que procede del característico aroma del moscatel, choca con su carácter de vino seco y fresco en boca. Finalmente, sorprende por su coupage de moscatel y sauvignon blanc. Es un vino para beber frío y perfecto para maridar. Un vino realmente único.

VENDIMIA
Manual. El 5 de septiembre de 2021.

VISTA
Atractivo color rosado piel de cebolla avivado por su crianza en barricas usadas previamente para crianza de vino tinto.

NARIZ
Fruta tropical, fruta blanca (albaricoque seco), flor blanca, cítrico, caramelo y licor de grosella.

BOCA
Buena acidez, estructurado, muy untuoso y suave por su larga crianza, buena concentración, final envolvente con agradable sensación de frescor.

CONDICIONES DE FERMENTACIÓN
Temperatura máxima alcanzada de 24ºC, fermentación espontánea en barrica de vino tinto abierta. Fermentación en 12 días, con un tiempo de maceración con sus pieles de 10 días.

CRIANZA
6 meses en barrica vieja usada previamente en crianza de tinto.